Olá mundo!
Mais uma confissão. Eu sei que muitos de vocês estão olhando para o prato e pensando que eu sou louco de classificar um macarrão com molho de queijo no confesso, mas é que o modo de preparo deste é tão estupidamente simples que dá até vergonha de fazer foto-receita. E depois que eu receitas com restos de macarrão nunca são muito bem vistas. Para saber o quanto esta receita é simples, clique na quebra e veja.
Olá Mundo!
Antes de eu falar um pouco sobre a foto-receita de hoje, eu tenho um aviso triste: Os posts do Gourmet Jidai irão diminuir porque eu estou tentando aumentar a postagem dos outros blogs. Se você quiser saber o que eu estou escrevendo, e não só o que eu posto sobre culinária, visite os meus outros blogs, se inscreva ou me siga no twitter. Mas se você gosta de ler só sobre culinária, eu peço compreensão e paciência…
Recado dado, hoje eu vou falar de mais uma tentativa da minha fase tortas: Torta de Limão merengada! Esta torta eu retirei do canal da Laura Vitales do youtube. Se você quiser ver a receita original, clique aqui (Receita em inglês). Para ver a minha versão eu só substituí o limão siciliano pelo limão taiti, e por causa do tamanho eu tive que dobrar a quantidade de limões.
Olá mundo!
Eu ando com uma uma urgência de preparar e comer tortas. Por isso eu comecei os meus experimentos com um clássico da cozinha dos Estados Unidos: A torta de maçã.
Eu procurei em vários canais do youtube e percebi que os ingredientes não mudam muito. Por isso eu usei o básico de todas as receitas que eu vi. Um detalhe que vale ressaltar é que quase todos recomendaram usar a Golden Apple, de casca amarela, e misturar pelo menos três variedades de maçãs. Por preguiça, contenção de gastos e indisponibilidade de Golden Apples, eu usei maçãs do tipo Fuji. Fica então a receita depois da quebra.
Olá mundo!
Hoje eu preparei mais um post para a categoria Confesso: Sanduíche de ovo. Sabe, eu adoro esta receita pela simplicidade e pela companhia que ela me fez durante os anos de faculdade, por isso eu confesso que gosto deste sanduíche de ovo. Quer saber como eu faço? Clique na quebra e veja!
Olá mundo!
Hoje a polêmica é bem gorda. Eu comprei as três caixas de bombons sortidos mais famosas e resolvi colocar aqui os pontos fortes e os pontos fracos de cada uma em um ranking. Para esta aventura eu tive a ajuda do meu amigo Maurílio do Caixa de Música Sintética, com seus comentários. Vamos ver?
3º Lugar: Garoto
Das três, a Garoto ganhou pela quantidade (23 chocolates) e pela variedade (13 variedades). Outro ponto forte são os chocolates puros, como Mundi e Opereta, que são de uma qualidade superior ao das outras marcas.
Pode ganhar pontos pela ousadia, mas acredito que o Caribe (Chocolate recheado de banana) e o It Coco sempre sobram na caixa. A Garoto ficou em terceiro lugar por ser a caixa com mais bombons que sobram (Aqueles que você vai deixando por último), e pelo desleixo no embrulho (Dois bombons estavam embrulhados ao contrário e um nem nome tinha porque a máquina cortou o logo no meio e não consegui ler).
Comentário do Maurílio: EXTREMAMENTE critaivos, o bombom de crocante se chama… CROCANTE.
2º Lugar: Nestlé
Segundo lugar em quantidade (23 bombons), e em variedade também (13 variedades). O único chocolate puro é o Alpino, e tem muito Chokito (muito mesmo, são quatro tradicionais e mais dois de chocolate branco).
Comprei os três no mesmo dia, no mesmo mercado, sem nenhuma promoção e ele era o mais caro dos três. Isto tirou alguns pontos dele.
Comentário do Maurílio: O Nestlé é mais caro só porque tem mais prestígio.
1º lugar: Lacta!
O ponto fraco do Lacta é a variedade e a quantidade, são só 10 variedades totalizando 20 chocolates. Mas em compensação foi a única caixa que não tinha nenhum chocolate classificado com “Deixa para comer depois” ou “vou comer por último para não ter que jogar fora”. A Lacta apostou nos grandes nomes como Diamante Negro, Sonho de Valsa e Ouro Branco. Parabéns! Temos um vencedor!
Comentário do Maurílio: Na falta de M&M’s, já ganhou com o Confeti.
Esta é só a minha opinião, e você? Tem algum favorito?
Um bom apetite!
Olá Mundo!
Hoje eu vou falar um pouco do que eu acho da rede de lanchonetes Subway.
Criado em 1965 por Fredi de Luca esta rede tem o simples princípio de você criar o seu próprio sanduíche submarino. Só por comentar: um sanduíche submarino nada mais é do que um sanduíche em pão baquete. Recebeu este nome por causa da semelhança alongada que ele tem com a de um submarino. Mas vamos deixar isto de lado e falar um pouco do subway.
O ponto forte desta rede é o mar de opções: Você escolhe o pão, depois o recheio e o queijo, depois a salada e depois os molhos. Como são muitos fatores eu adoro me divertir misturando vários ingredientes para encontrar a combinação perfeita. A minha facorita é o frango teriyaki no pão integral, com queijo suíço, todas os itens da salada menos azeitona e molho de mostarda e mel. Retirando que o preço é mais acessível do que em outras redes de fast-food.
O ponto mais fraco que eu posso apontar é a qualidade de alguns ingredientes. O pão não é o mais saboroso de todos e muitos dos recheios tem uma textura pouco agradável (Super-processamento de alimentos, o que acaba baixando a sua qualidade). Retirando a instabilidade: como não existe um padrão e os ingredientes da salada variarem (Ocorreu de eu visitar um estabelecimento e não ter agrião, em outro não ter picles e assim por diante), não significa que a primeira combinação perfeita de lanches se repetirá, você terá que ter sorte.
Uma curiosidade: Quando eu estive no Japão, o queijo não era gratuito. Sim, no Japão o queijo é pago a parte!
E você, já comeu no subway? Qual a sua combinação favorita?
Um bom apetite!
Olá mundo!
Our May 2012 Daring Cooks’ hostess was Fabi of fabsfood. Fabi challenged us to make Boeuf Bourguignon, a classic French stew originating from the Burgundy region of France.
Antes que perguntem, a frase em inglês aí em cima é a frase obrigatória para o desafio de Maio. Mês passado não teve, mas este mês tem. Para quem não fala inglês, significa: A nossa anfitriã do Daring Cook de Maio de 2012 é a Fabi do Fabsfood. Fabi nos desafiou a preparar Boeuf Bourguignon, um cozido clássico francês da região de Burgundy.
Esta receita demora PACAS, deu trabalho mas vale a pena. Clique na quebra para ver a receita completa!
Olá mundo!
Eu realmente adoro sushi. Não só porque eu sou descendente de japonês, mas a mistura de sabores e o mar de possibilidades culinárias é infinito. Toda vez que eu tenho a oportunidade eu vou comer em algum lugar algum sushi, e quando eu estive no Japão, gastava quase metade do meu dinheiro em kaiten-zushi (Não sabe o que é? Clica aqui!). Por causa disso eu vou fazer aqui a resenha de um livro que eu peguei emprestado permanentemente do meu pai: Sushi – técnicas e receitas.
Título: Sushi – técnicas e receitas (Original: Sushi – Taste and Technique)
Editora: Publifolha
Autor: Kimiko Barber e Hiroli Takemura
Tradutora: Elvira Serapicos
ISBN: 978-85-7402-916-0
Encadernação: Capa Dura – Formato 17×23 – 256 páginas
Ano da obra / copyright: 2009
Edição: 2ª edição.
Este livro não é só um mero livro de receitas. Ele abre com uma simples explicação da história do sushi, sobre a formação do sushiman e dos benefícios do sushi para a saúde. O livro segue com a descrição de cada um dos utensílios básicos, sobre cada um dos ingredientes mais comuns e como preparar cada um deles (Como filetar um peixe achatado ou como limpar um caranguejo por exemplo).
Finalmente o livro apresenta um leque incrível de receitas para diferentes tipos de sushi, desde o Chirashi-zushi até o mais comum nigiri-zushi. Destaque para o Sushi de filé grelhado com cebola vermelha e o Sushi de aspargos com ovos mexidos. Logo depois o livro ainda apresenta algumas dicas de etiqueta e dicas de acompanhamentos como a Sopa de vôngoles com missô.
Maravilhosamente ilustrado por Ian O’Leary, e muito bem organizado, vale a pena ter na sua estante se você gosta da boa cozinha japonesa.
Um bom apetite!
Olá mundo!
Estes dias eu estava relembrando uma das minhas série favoritas, o Pushing Daisies, e acabei ficando com uma vontade imensa de fazer tortas. Porém, eu tive que correr atrás de como preparar uma massa de torta, já que aqui no Brasil a gente não encontra massa pronta para torta com muita facilidade. Depois de pesquisar bastante, percebi que as receitas são praticamente iguais, usei este vídeo aqui do canal Howdini para pegar as medidas. O vídeo está em inglês, para a receita em português, clique na quebra abaixo.
Olá mundo!
Hoje eu vou começar uma nova categoria: Música para ouvir. As vezes a gente fica tanto tempo pensando e cozinhando que a comida aparece nos lugares menos esperados. Eu me inspirei com um post dedicado a mim pelo Maurílio, do Caixa de Música Sintética, sobre comida na música brasileira, veja aqui!
O primeiro post vai para a música da Rita Lee Macarrão com Linguiça e Pimentão. Ouça aqui em baixo!
Eu testei esta receita e eu gostei bastante. Apesar de parecer muito insonso, chega a ser bem saboroso por causa do sabor forte da calabresa. Vejam as fotos da minha jornada abaixo:
E por hoje é só…fico por aqui porque eu ando meio preguiçoso estes dias mesmo.
Um bom apetite!
